【栄養素】約10種類の消化酵素と5種類の消化管ホルモンの種類・働き・覚え方など＜看護＞

この記事は看護学生・看護師は勿論、その他の医療学生・関係者にも通ずる基礎内容です。専門書やガイドラインなどでデータや事実を確認してから執筆しています。学科試験・国家試験・予習復習などに役立ててください！

国家試験範囲の解説一覧は領域別にHOMEに掲載しています。Kindle電子書籍を活用して無料・低価格で「電子ノート」を作りたい場合は、以下の記事を参考にしてくださいね！

酵素は生体内の化学反応に必要な多くは蛋白質で構成された分子です。蛋白質なので熱に弱く、生体内のpHにも影響されます。

今回は消化酵素なので、消化液中に含まれる食物を分解する作用を持つ酵素を見ていきます。3大栄養素は「糖質」、「蛋白質」、「脂質」です。

語呂合わせは推奨しないですが、最初のうちは「？」だと思うので思い付きで適当に載せるので参考までに！

• ラクトース：Lactateは乳酸と言った意味で使うので、乳糖と結び付けられます。酪農でも良いですね！
• フルクトース：フルーツで果糖と覚えられます。
• スクロース：頭文字が「さ」行なので砂糖と覚えます。
• マルトース：乱暴ですが、頭文字が「ま」行なので次の「み」で水飴…（麦芽糖）。マルマル…バツ…バクガ糖？

脂質を主体とした粒子で、カイロとは「乳糜」と言う意味です。リンパ管に入ると言うことは次は何処に行くんでしたっけ？詳細は「コチラ」を見ましょう。

消化酵素などを制御する役割を持つホルモンについて見ていきます。

解剖の記事で説明しましたが、幽門腺より分泌されるホルモンです。十二指腸（G細胞）からも分泌されます。食事により副交感神経（アセチルコリン）を分泌させて各細胞に働き掛けます。

摂食行動でヒスタミンが産生されます。肥満細胞で産生され、アレルギー反応（H1受容体など）で有名ですが、消化管では壁細胞のH2受容体に働いて胃酸を分泌させます。薬剤で有名なファモチジンはH2受容体拮抗薬で、胃薬（胃酸抑制）の働きをします。

十二指腸（S細胞）より分泌されます。ガストリンと逆の働きで、G細胞や壁細胞の働きを抑制します。また、膵液（アルカリ）を増やすことで腸粘膜を酸から守ります。

十二指腸と空腸で分泌されます。

小腸で分泌されます。